異鄉食吧

哈囉！大家好～

今天要挑戰蘑菇卡布奇諾濃湯～～ ✌🏻

Mashroom Cappuccino

先來一張完成品圖～～

那以下就開始教學囉～

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材料（兩人份）：

蘑菇 15-20 顆左右吧～

香菇 3-5 顆

雞高湯 1 小瓶

百里香 3-5 串

洋蔥 1 顆

馬鈴薯 小的1顆

鮮奶油 適量看感覺

牛奶 適量

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首先～～

洋蔥先切丁！

（其實切條狀也可以啦！）

蘑菇也要切一片一片的喔！

這邊我把蘑菇的梗拿掉了～ （因為我沒梗🌚

我自己是不喜歡啦！喜歡的人可以加～

在切蘑菇的同時可以將香菇泡水鎮一下！

都切好了以後就是炒洋蔥囉！

❗️❗️加奶油跟洋蔥拌炒至金黃色❗️❗️

這樣才香～～ 甜味也會出來！

之後加入蘑菇繼續拌炒～

火候用中火～ 我用電子鍋設定1000瓦

當蘑菇開始出水變軟的時候～

可以把香菇切塊丟進去囉！

‼️加入百里香‼️加入百里香‼️加入百里香‼️

很重要所以要說三遍！

❗️蘑菇味本身很重 加百里香不會這麼膩❗️

❗️能把湯帶入另一個層次❗️

用手指輕輕刷 把葉子撥入就行了！

馬鈴薯小的切片丟進去

加入雞高湯

❗️我用馬鈴薯代替太白粉來製造稠度❗️

‼️蓋鍋小火悶煮15-20分鐘‼️

❗️加入果汁機❗️

❗️稠度可以自己選擇❗️

有些人喜歡吃到菇類的口感打個5秒-7秒就夠了！

我自己喜歡滑滑的 打了大概20-25秒吧！

倒回原本的鍋子！

（打很細的話鍋子要沖一下）

❗️加入鮮奶油❗️

看自己喜歡多少～

可以用牛奶替代～

湯的部分就完成囉！

接下來是奶泡的部分～

牛奶加熱 不用到滾

不嫌麻煩的話可以加點 啪馬森起司 大蒜 鮮奶油 提味！

接下來就打奶泡囉！

可以用攪拌器來打！

我在廚房找到這個啦 應該是專門打奶泡的吧！

🤔🤔🤔🤔🤔

之後就擺盤囉！

周圍點綴一些鮮奶油！

奶泡上面我加了一點松露鹽跟胡椒～

讓味道多元一點 提升香氣

也可以用咖啡杯來做～～

根本卡布奇諾啊！！

完成～～～～～

下台一鞠躬～！

----------------全劇終--------------

這篇是我去年在 狄卡Dcard po的

轉到部落格上 排版可能些許亂 不好意思

也感謝大家花時間閱讀

只要花點巧思就會不同反響

-Justin 小牧